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Starship Porter

Style : Porter Baltique.
Couleur : Brune.
Amertume : 2 sur 6
Alcool : 7,5% Vol.

Ingrédients

  • Eau de Chabeuil
  • Malts : Pale*, Pils*, Vienne*, Malts Cara*, Munich*, Malts noirs*, Malt à whisky*, sucre*.
  • Houblons : Chinook*, Centennial*, Pilgrim*.
  • Levure. 

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Accords : Pintadeau à la mandarine, gâteau mandarine et amande.

Le Porter Baltique est un style qui associe des malts torréfiés à une levure lager. Au XVIIIème siècle les pays du pourtour de la mer Baltique importaient massivement des imperial Stout anglais. Au XIXème siècle, le style Porter Baltique est apparu lorsque les brasseries de la région commencèrent à reproduire les imperial Stout anglais, en utilisant, contrairement aux anglais, des levures de fermentation basse, plus faciles à brasser dans ces régions froides.

Sa mousse est dense et généreuse, son nez, caramélisé et torréfié sur de légères notes de fruits rouges et sa pétillance, fine et délicate. En bouche on détecte des notes caramélisées, de cacao et de noisettes sur une finale de fruits noirs tel que la mûre. La basse fermentation lui confère une grande buvabilité qui s'accorde parfaitement avec son corps rond et généreux. Sa longueur est légèrement amère et persistante.

Une brune gourmande, délicate et facile à boire !

Brassin éphémère annuel, épuisé, de retour en fin d'année.

Certifiée FR-BIO-15 Agriculture biologique

Contient du gluten. 

Deux versions vieillies en barriques seront disponibles à l'automne 2021.
 

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