Bières éphémères issues de collaborations, elles sont souvent le résultat d'esprits créatifs et un peu foufous. Une collaboration a d'abord pour but de sortir de notre zone de confort et profiter des échanges entre professionnels (brasseurs, cavistes, barmen, torréfacteurs, herboristes...) pour élaborer des recettes originales et créatives.