Porter Baltique vieillie en barriques 1 Porter Baltique vieillie en barriques 2 Porter Baltique vieillie en barriques 3 Porter Baltique vieillie en barriques 4 Porter Baltique vieillie en barriques 5

Starship Porter BA

Style : Porter Baltique, vieillie en barriques de bourbon.
Couleur : Noire.
Alcool : 7,5% Vol.
Malts : 14 différents : Pils, Pale, Vienne, Munich, Cara, Carafa, Blé fumé, Flocons d'avoine.
Houblons : Nugget, Chinook, Centennial, Elixir (GS10).
Accords : Pintadeau à la mandarine, gâteau mandarine et amande.

Voici le retour de notre Porter baltique tant apprécié l'hiver dernier. Nous avions gardé une bonne partie de brassin pour le faire maturer 8 mois dans des barriques ayant précédemment contenu du bourbon Heaven Hill.

Le Porter Baltique est un style qui associe des malts torréfiés à une levure lager. Sa mousse est dense et généreuse. Au nez, le bourbon est marqué, porté par des arômes caramélisés et torréfiés sur de légères notes de fruits rouges. En bouche le bourbon est bien présent, on détecte des notes de vanille, de coco, de cacao et de noisettes sur une finale de fruits noirs tel que la mûre. La basse fermentation lui confère une grande buvabilité qui s'accorde parfaitement avec son corps rond et généreux. Sa longueur est légèrement amère et persistante.
Une brune gourmande, délicate et facile à boire !


Brassin éphémère collaboratif, disponible en bouteilles de 33cl et 75cl.

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