Saison aux mirabelles et à l'épeautre vieillie en barriques de vins de Bourgogne 1 Saison aux mirabelles et à l'épeautre vieillie en barriques de vins de Bourgogne 2 Saison aux mirabelles et à l'épeautre vieillie en barriques de vins de Bourgogne 3 Saison aux mirabelles et à l'épeautre vieillie en barriques de vins de Bourgogne 4

ECLIPSES Saison Mirabelle VIN

Style : Saison aux mirabelles et à l'épeautre vieillie en barriques de vins de Bourgogne.
Couleur : Blonde.
Amertume : 1 sur 6.
Alcool : 8% Vol.

Ingrédients :

  • Eau de Chabeuil
  • Malts : Pilsner, Petit Epeautre, CaraRuby, Blé.
  • Houblons : Magnum, Brewer's Gold, Saaz. 
  • Purée de Mirabelle 
  • Levure. 

Conseil de dégustation : À déguster chambrée (entre 10 et 13°C) dans un verre tulipe.

Eclipses est une série de bières de dégustation, vieillies en barriques durant tout l’hiver. 

Nous avons fait vieillir durant 10 mois cette saison à l'épeautre dans des barriques de vins de Bourgogne (issus des cépages Pinot noir & Gamay). Puis nous avons ajouté de la purée de mirabelle par pure gourmandise.

Il en résulte une bière sèche et complexe, où les arômes de mirabelle et de vin sont soutenus par le corps soyeux de l'épeautre et les esters de la levure saison.

Brassin éphémère, disponible dès le 19 novembre en bouteilles de 33cl & 75cl et en fûts, jusqu'à épuisement des stocks.

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